【豊洲で大人気の魚料理店!これまでの調理経験も活かせる環境です!】 (魚がし料理 粋のや 江東区)

正社員飲食店飲食店/店舗スタッフ/調理
プライベートも充実◎日祝休みなので週末休みのサイクルで働けます!

退職金制度あり月間休日8日以上住宅手当あり経験者歓迎社会保険完備賞与あり
給与月給38万円

・給与: 月給25万~38万+業績賞与=年収350万~530万
※月給はみなし残業45時間分を含み、超過分は別途支給
※経験者優遇

勤務地東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場水産仲卸売場棟 3F
注目ポイント

①未経験であっても人気の飲食店にて調理経験を積むことができます!
②創業100年程の安定企業にて長期就業が可能です!
③日・祝休みなので週末休みのサイクルで働けます!

求人情報詳細

業種飲食店
職種飲食店/店舗スタッフ/調理
雇用形態正社員
契約期間期間の定めなし
注目
ポイント

①未経験であっても人気の飲食店にて調理経験を積むことができます!
②創業100年程の安定企業にて長期就業が可能です!
③日・祝休みなので週末休みのサイクルで働けます!

求人詳細

▼企業名
株式会社Mevius Food Navigation

▼勤務地
海鮮丼 大江戸/魚がし料理 粋のや 
東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場水産仲卸売場棟 3F

▼業務内容
入社後まずは「魚がし料理 粋のや」で研修をしていただきます。
その後、配属店が決まりますので、店舗での業務(接客、調理など)を一通りひととおり
覚えていただきます。
ゆくゆくは店長や統括マネージャー、料理長として、メニュー開発、仕入れ・食材管理、店舗マネジメント、複数店舗統括、企画・店舗開発などのお仕事もお任せします。
頑張り次第で着実なキャリアアップが可能です。

▼担当からのコメント
当社は創業100余年、豊洲市場で「海鮮丼 大江戸」と「魚がし料理 粋のや」の2店舗を運営しています。
当社の強みは、“安定した経営基盤”と“市場ブランド“。
世の中に飲食店は数多くありますが、豊洲市場の中には39店舗しかありません。メディアの取材も多く、知名度、認知度は抜群です、
そんな希少価値の高いお店で働いてみませんか。
当社を一言で表すとしたら“老舗ベンチャー”。
安定した経営基盤に甘んずることなく、新しいものを積極的に取り入れてチャレンジし続けています。少数精鋭なので一人一人の役割や裁量が大きく、自分のアイディアや意見が反映されやすい環境です。
そんな環境にやりがいを感じて頂ける方、ぜひご応募をお待ちしています。

【海鮮丼 大江戸】
当社の原点となるお店であり、築地市場が観光地として有名になった際に、定食屋から海鮮丼専門店へと業態を変更しました。
以来、日本のみならず世界中からいらっしゃる、新鮮で美味しい海鮮丼を求めるお客様で連日賑わっております。
毎朝仲卸から届く厳選された魚介類を使用した約30種類の海鮮丼を取り揃えている他、季節限定品や新商品もご用意しています。
店はカウンター形式で11席。ドアのない、開放感のあるオープンなつくりです。

【魚がし料理 粋のや】
豪快でボリューム満点の魚がし料理を提供するお店です。
お寿司屋さんが多い市場の中で、数少ない定食を出すお店として注目されています。

もとは『和食 かとう』として築地市場で営業していましたが、豊洲市場へ移転。
店名も変更し、新たに生まれ変わりました。

提供しているのは、煮魚、焼き魚、刺身などの定食、海鮮丼を中心とした魚がし料理。
看板料理の「銀だらの西京焼き」は某グルメ漫画でも紹介された逸品。
この味を求めて遠方から訪れるお客さまもいるほどの人気メニューです。
海鮮丼は2022年夏から発売した「頂 いただき丼」シリーズが、瞬く間に人気No.1メニューに。
既存のスタイルにとらわれず、常に新しいメニューを考案し、進化し続けています!
店内はホール形式で、全18席。市場の飲食店にしてはゆったりとした客席のため、家族連れや、グループなど幅広いお客さまが来店されます。

給与月給38万円
給与詳細

・給与: 月給25万~38万+業績賞与=年収350万~530万
※月給はみなし残業45時間分を含み、超過分は別途支給
※経験者優遇

勤務時間
日数

・勤務時間: 6:00~16:45 休憩:60分
・残業:月平均20~30時間(みなし残業60時間給料に含む)

休日休暇

・休日:日曜・祝日定休+水曜日
※水曜日は市場カレンダーによります。
※水曜日は月1で社内会議・店舗清掃などを行うため、半休になります。
年間109日(2023年)※月平均9日

・その他休暇:有給休暇、慶弔休暇、産休、育休

加入保険待遇 福利厚生欄をご参照ください。ただし記載がない場合は内定時までに開示します
待遇
福利厚生

・社会保険:完備
・福利厚生:役職手当、職務手当、住宅手当あり、制服貸与あり、退職金積立制度あり、資格取得支援あり、社員割引(定価の3割引)あり、年1回の健康診断あり、福利厚生サービスに加入

応募資格

(応募資格)
▼募集条件

・歓迎要件
経験:飲食店での実務経験

▼求める人物像
・明るくコミュニケーションが好きな方歓迎!

受動喫煙対策求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します
備考

【一日の流れ】
5時50分頃〜6時15分 出勤→開店準備、仕込み
6時30分〜 営業開始
15時30分 ラストオーダー
16時〜 片付け、掃除、レジ締めなど
17時前後 退勤

勤務地/面接場所

■会社名
株式会社Mevius Food Navigation
■勤務地
東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場水産仲卸売場棟 3F
■最寄駅
新交通ゆりかもめ 市場前駅 徒歩11分
新交通ゆりかもめ 有明テニスの森駅 徒歩18分
新交通ゆりかもめ 新豊洲駅 徒歩18分
■選考方法
【選考における情報】 ・面接回数:2・3回 1次:面接/人事担当者 2次:実技試験(対面) 最終:面接(対面)/役員
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forum採用担当者の声

精肉専門店

ネット、紙媒体の求人募集をしていたが、なかなか思うような人材が採用出来ず求人費用ばかりが掛かってしまう状況でした。
ある程度技術を持った人を紹介してくれるので、ほぼ即戦力として採用が可能なのでとても助かっています。
紹介者の細かい経歴や条件の希望などもあらかじめ伝えてくれるので採用側としてもある程度会社にマッチしそうな人を選んで面接出来るのも良いと思います。

鮮魚専門店

鮮魚部門の募集は、定年退職者が出たための補充が目的でした。新卒採用も考えましたが、今回は欠員補充のため、即戦力となる経験者を探すことになりました。
技術者、特に鮮魚部門においては、「経験者」といっても応募者の方の今までの経験によって幅や深みに差があります。経験に偏りがあったり、年齢の問題があったりなど、なかなか自店に合った方を探すのは大変です。特に大手の総合人材紹介の会社に依頼すると、なかなか当方の求める人材像、技術内容を理解・把握してもらえず、その段階で苦労することが多かったです。

フーディソンの当社担当営業の方は、当方の求める技術や人柄についてよく把握して、ベストマッチングな方を紹介していただけました。特にフーディソン様は、鮮魚分野に特化しているだけあり、当方の要望を良く理解していただけ、応募者の方にとっても当方にとってもスムーズな採用活動ができました。

鮮魚専門店

鮮魚販売という業種柄、即戦力となる人材の確保が理想ではあったのですが、どの業界にも共通している人手不足と言う現状から、求人→採用→技術指導…と、採用してから技術指導をしなければならない状況が続いていました。同様にして、即戦力の人材を確保することに苦労していました。
今までの経歴(業種・役職・技術…)を知ったうえで、人柄から技術審査までできるので、その人材のレベルが明確化されていてとても透明性があり良かったです。

またある程度事前リサーチが行われているので、今後益々お取引年数を重ねていけば、当社で勤務することに対して、向き不向きがより判断しやすくなっていくと思いますので、これからもどんな良い人材をご紹介いただけるのかが楽しみです。

スーパーマーケット

弊社、株式の売買を経て、昨年11月より運営しておりましたが、人手不足の状況に陥り急遽御社に人材紹介をお願いするに至りました。
畜産、水産にターゲットを絞り込んで紹介頂けるので安心して紹介を受けられました。また、ご紹介頂ける方のキャリアについても弊社のポイントに合わせた形でご紹介頂けたと思料致します。

精肉専門店

昨今、精肉業界は人手不足に陥っており業界内で精肉技術者の取り合いになっています。当社店舗の中でも地域によっては、パートアルバイトさえ集まらないというのが現状です。
正社員においては年間1000万くらいの費用をかけて広告媒体等を使用して募集を行っていましたが、1年中募集をかけても1名も集まらないこともあります。新卒者においても、地方の高校とパイプが出来ていたため毎年6~10名くらいの人材確保が出来ていましたが、少子化、親が子供を離さない等の影響もあり0名の年もありました。

今回、フード人材バンク様を利用したことにより、中途採用者がコンスタントに採用できています。コスト面では高い感があるのですが、今までの年間費用を考えると同じくらいで人材確保が確実に出来ていると思います。


forum転職者の声

宮川様

中々自分では行動も出来ませんのでね。昔に登録して声をかけてくれたのでようやく行動ができました。

もっと色々な職種とかあるといいですね、お給料も、もっともっとアップしたいです。また、お給料アップや楽しいお仕事があれば教えてください。笑

松田様

色々な仕事の事がしれてよかったです。時代の流れてにそってもっともっといろいろな人材のお力になってもらいたいです。

押田様

もう少し早く相談し、話を聴いてみたかったと後悔している位にとても遣り甲斐があり、良い会社を紹介して頂いたと感謝しております。

小倉様

使ってよかったことはもちろん現職場を紹介してもらってそこで楽しく働けていることです。

岩田様

会社との面接や話し合いの橋渡しをしてくださりとても助かりました。

友部様

面接に同行して頂いたのが印象的でした。書類の制作にも助言を頂き、色々な方面でカバーしてもらったのが良かったと思います。

山口様

無料で登録ができて担当の方も親身になって色々と相談に乗って頂き とても良かったです◎!

中山様

会社に直接聞き辛いことや、ややこしいことなどを代わりにやってもらえて、非常に助かった。前職よりも休日が30日も増えたことや、入社して雰囲気もよく担当の方には感謝しかないです!何かあった時にアフターフォローしてもらえたら嬉しいです。

山田様

私の場合は、明確な目的があった中、自身で仕事を見つける事は出来なかったので感謝しています。一個人では情報も限られますので、より多くの情報を持つ人材バンクは良いと感じます。

有田様

面接までの流れがスムーズにいく。希望に沿った対応して頂きました。

中西様

しっかりした企業を紹介して頂きその架け橋となって頂きました。ありがとうございます。

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