①未経験であっても人気の飲食店にて調理経験を積むことができます！
②創業100年程の安定企業にて長期就業が可能です！
③日・祝休みなので週末休みのサイクルで働けます！

▼企業名
株式会社Mevius Food Navigation

▼勤務地
海鮮丼 大江戸／魚がし料理 粋のや　
東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場水産仲卸売場棟 3F

▼業務内容
入社後まずは「魚がし料理 粋のや」で研修をしていただきます。
その後、配属店が決まりますので、店舗での業務（接客、調理など）を一通りひととおり
覚えていただきます。
ゆくゆくは店長や統括マネージャー、料理長として、メニュー開発、仕入れ・食材管理、店舗マネジメント、複数店舗統括、企画・店舗開発などのお仕事もお任せします。
頑張り次第で着実なキャリアアップが可能です。

▼担当からのコメント
当社は創業100余年、豊洲市場で「海鮮丼 大江戸」と「魚がし料理 粋のや」の2店舗を運営しています。
当社の強みは、“安定した経営基盤”と“市場ブランド“。
世の中に飲食店は数多くありますが、豊洲市場の中には39店舗しかありません。メディアの取材も多く、知名度、認知度は抜群です、
そんな希少価値の高いお店で働いてみませんか。
当社を一言で表すとしたら“老舗ベンチャー”。
安定した経営基盤に甘んずることなく、新しいものを積極的に取り入れてチャレンジし続けています。少数精鋭なので一人一人の役割や裁量が大きく、自分のアイディアや意見が反映されやすい環境です。
そんな環境にやりがいを感じて頂ける方、ぜひご応募をお待ちしています。

【海鮮丼 大江戸】
当社の原点となるお店であり、築地市場が観光地として有名になった際に、定食屋から海鮮丼専門店へと業態を変更しました。
以来、日本のみならず世界中からいらっしゃる、新鮮で美味しい海鮮丼を求めるお客様で連日賑わっております。
毎朝仲卸から届く厳選された魚介類を使用した約30種類の海鮮丼を取り揃えている他、季節限定品や新商品もご用意しています。
店はカウンター形式で11席。ドアのない、開放感のあるオープンなつくりです。

【魚がし料理 粋のや】
豪快でボリューム満点の魚がし料理を提供するお店です。
お寿司屋さんが多い市場の中で、数少ない定食を出すお店として注目されています。

もとは『和食 かとう』として築地市場で営業していましたが、豊洲市場へ移転。
店名も変更し、新たに生まれ変わりました。

提供しているのは、煮魚、焼き魚、刺身などの定食、海鮮丼を中心とした魚がし料理。
看板料理の「銀だらの西京焼き」は某グルメ漫画でも紹介された逸品。
この味を求めて遠方から訪れるお客さまもいるほどの人気メニューです。
海鮮丼は2022年夏から発売した「頂 いただき丼」シリーズが、瞬く間に人気No.1メニューに。
既存のスタイルにとらわれず、常に新しいメニューを考案し、進化し続けています！
店内はホール形式で、全18席。市場の飲食店にしてはゆったりとした客席のため、家族連れや、グループなど幅広いお客さまが来店されます。

・給与： 月給25万～38万+業績賞与＝年収350万～530万
※月給はみなし残業45時間分を含み、超過分は別途支給
※経験者優遇

・勤務時間： 6：00～16：45　休憩：60分
・残業：月平均20～30時間（みなし残業60時間給料に含む）

・休日：日曜・祝日定休＋水曜日
※水曜日は市場カレンダーによります。
※水曜日は月1で社内会議・店舗清掃などを行うため、半休になります。
年間109日（2023年）※月平均9日

・その他休暇：有給休暇、慶弔休暇、産休、育休

・社会保険：完備
・福利厚生：役職手当、職務手当、住宅手当あり、制服貸与あり、退職金積立制度あり、資格取得支援あり、社員割引（定価の3割引）あり、年1回の健康診断あり、福利厚生サービスに加入

(応募資格)
▼募集条件

・歓迎要件
経験：飲食店での実務経験

▼求める人物像
・明るくコミュニケーションが好きな方歓迎！

【一日の流れ】
5時50分頃〜6時15分　出勤→開店準備、仕込み
6時30分〜　営業開始
15時30分　ラストオーダー
16時〜　片付け、掃除、レジ締めなど
17時前後　退勤