月8日以上休み転勤なし

キッチン調理スタッフ（正社員） - 佐原商家町ホテル NIPPONIA

銀座と九段。都内の文化財レストランで調理する

雇用形態

正社員

給与

月給 250,000円〜300,000円

勤務地

千葉県香取市佐原イ1708-2

こだわり条件

月8日以上休み転勤なし

この求人の注目ポイント

東京都内の2施設（銀座と九段）に限定した区分で、転居を伴う異動がありません。都心の高価格帯の施設なので、宴会やウエディングの比重が高くなります。厨房ではその土地の食材を選び、生産者と直接やり取りしながらメニューを組み立てます。決められたレシピを再現する現場とは仕事の進め方が変わります。必須は調理の実務経験だけで業態を問わないので、和食からフレンチへ、といった移り方もできます。この区分は賞与年2回が付きますが、住宅手当はありません。

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仕事内容

■募集の概要歴史的建造物や古民家を活用したホテル・レストランの調理スタッフです。全国20施設を運営しています。 ■担当する業務・朝食、昼食、夕食の調理・仕入れと食材・原価の管理・地産地消のメニュー構築と、生産者・各業者との折衝・衛生管理、備品管理 ■扱う料理その土地の食材を使い、フランス料理と和食の技法を組み合わせたコース料理が中心です。施設ごとにメニューが違うため、配属先によって覚えることが変わります。 ■勤務地について東京都内の施設（THE GRAND GINZA／九段会館テラス）が対象で、転居を伴う異動はありません。都心の高価格帯の施設で、宴会やウエディングの比重が高くなります。

応募条件

必須条件

・調理の実務経験がある方（業態は問いません）・包丁を使った食材の下処理ができる方

歓迎要件

・調理師免許をお持ちの方・洋食の調理経験がある方・ホテルや旅館の厨房での勤務経験がある方・コース料理を提供する店での調理経験がある方

条件・待遇

雇用形態: 正社員
給与: 月給 250,000円〜300,000円
年収 3,500,000円〜4,200,000円※経験・スキル・前職給与を考慮のうえ決定します※固定残業代あり／超過分は別途支給（社内規定による）
勤務時間・休日: 7:00〜20:00（実働8時間／休憩60分）
平均月間休日: 月8日（シフト制）
有給付与タイミング: 入社から6ヶ月後に付与
試用期間: なし
福利厚生・保険: ■新入社員研修　■階層別研修　■確定拠出年金　■交通費（定期代支給・上限月30,000円）
交通費支給: 有
マイカー通勤可／自転車通勤可／バイク通勤可／駐車場補助あり
年間昇給回数: 年2回
保険: 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
職場環境・ルール: 受動喫煙対策（喫煙ルール）: 屋内全面禁煙
選考プロセス: 面接回数: 2回
選考プロセス詳細: 適性検査 → 1次面接 → 最終面接（面接2回）
その他: 勤務・休日に関する補足: 7:00〜20:00の間でシフト制、実働8時間・休憩60分。固定残業手当は月40時間分（60,000〜95,000円）を含み、超過分は別途支給されます。／月8日（シフト制）、年間休日108日。有給休暇は年10〜20日で入社6ヶ月後に付与。相談のうえ連休の取得も可能です。
給与・残業に関する補足: ■賞与支給：年2回／3月・9月支給　■固定残業代：60,000〜95,000円を含む／月（ポジションによる）