インセンティブ制度あり

キッチン調理スタッフ（正社員） - 黒門寿し

握り・割烹の腕を活かして働く。大阪の鮨職人募集

雇用形態

正社員

給与

月給 252,000円〜450,000円

勤務地

大阪府大阪市中央区日本橋1-16-9

こだわり条件

インセンティブ制度あり

この求人の注目ポイント

大阪・梅田〜新世界エリアで「のの」「天満鮨」など鮨・割烹6ブランドを展開するHASSINグループの調理スタッフ求人です。ブランドによって客層や料理のスタイルが異なるため、自分のスキルや目標に合った環境でスタートできます。「まだ握りの経験は浅い」という方でも、仕込み・補助から入って着実に腕を磨いた先輩が多数います。将来的に料理長を目指したい方、複数業態でキャリアを広げたい方に特に向いています。まずは希望のブランドについて気軽にご相談ください。

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仕事内容

「のの」「天満鮨」「黒門寿し」など大阪の鮨・割烹ブランドでの調理業務です。入社後は担当ブランドの厨房に配属し、これまでの経験に応じた業務からスタートします。 ■主な業務内容・シャリ炊き・酢飯の仕込み・握り・巻き物・押し寿司の調理・刺身の柵切り・盛り付け・季節の一品料理の仕込み・調理 ■職場の特徴店舗規模は20〜118席の少人数チームで、先輩と近い距離で仕事を覚えられます。週末・連休はオーダーが集中するため、スピードと段取り力が求められます。スキルや希望に応じてブランド間での異動・経験も可能です。 ■研修制度鮨職人による約3ヶ月の「鮨講習」を実施。握り・シャリ・仕込みの基礎を職人からマンツーマンで学べる、HASSIN独自の制度です。

応募条件

必須条件

寿司・割烹・和食店での調理経験

歓迎要件

・握りの経験がある方・魚の仕込み（三枚おろし・柵取り）ができる方・料理長・職人として成長を目指している方・複数業態で経験を積みたい方

条件・待遇

雇用形態: 正社員
給与: 月給 252,000円〜450,000円
年収 3,024,000円〜5,400,000円※経験・スキル・前職給与を考慮のうえ決定します※固定残業代あり／超過分は別途支給（社内規定による）
勤務時間・休日: 9:00〜23:00（実働6時間〜12時間／休憩60分）
平均月間休日: 6日
有給付与タイミング: 入社から6ヶ月後に付与
試用期間: あり（1ヶ月正社員）
福利厚生・保険: ■歩合制度・考課制度・役職手当・深夜手当・前給制度あり・社員旅行年１回
交通費支給: 有
年間昇給回数: 年1回
保険: 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
職場環境・ルール: 受動喫煙対策（喫煙ルール）: 無
選考プロセス: 面接回数: 1回
選考プロセス詳細: ご応募後、面接（原則1回）を経て内定・入社となります。まずは面接でお話を伺い、希望のブランド・勤務地をすり合わせたうえで配属先を決定します。
その他: 勤務・休日に関する補足: ■GW休暇、夏季休暇、年末年始休暇 (繁忙期をずらして連休取得)
退職・定年に関する補足: ■定年６０歳、ただし解雇事由等に該当しない場合６５歳まで継続雇用する
通勤・住居に関する補足: ■引っ越しについて斡旋は可能。 2年賃貸借契約自動更新となります。初期費用(敷金、礼金等)は会社負担します(物件はある程度会社指定の物件範囲となります) 家賃、水光熱費は給与からの控除となります。 2年以内での自己都合退職の場合、違約金(施設により異なる)ハウスクリーニング等は自己負担となります。